Olio Extravergine di oliva Az. Agr. I Tre filari

Informazioni

  • Azienda: I Tre filari
  • Regione: MARCHE
  • Provincia: Macerata
  • Luogo: Recanati
  • Telefono: 0721982499
  • E-mail: itrefiari@virgilio.it
  • Sito a: www.itrtefilari.it

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L’oliveto a conduzione biologica  occupa una superficie di circa 25Ha per un totale di oltre settemila piante di olivo, suddiviso in settori monovarietali. Le principali cultivar presenti sono: Raggia (frantoio),  Leccino, Ascolana Tenera,  Piantone di Mogliano, Coroncina, Mignola, Carboncella, Orbetana, Leccio del Corno, Piantone di Falerone, Nostrale di Rigali, Pendolino, Coratina ed altre otto varietà di minor consistenza numerica. L’olio extravergine biologico viene estratto unicamente dalle olive raccolte manualmente, con agevolatori meccanici nell’oliveto aziendale.

Monovarietale di Mignola: medio intenso, con  amaro più intenso del piccante ,sentori di erba tagliata, carciofo e poco evidenti frutti di bosco. Abbinamenti consigliati: bruschette, legumi, carni grigliate, verdure a foglia cotte.

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