L’Offella d’oro® è il capostipite dei dolci lievitati di Verona, la sua ricetta è datata 1° Ottobre 1891. In questo periodo venne modificata da Giovanni Battista Perbellini la ricetta di un dolce tradizionale veronese chiamato “Nadalin” arricchendo la pasta di burro e uova, rendendola quindi molto più soffice. La produzione rimasta fedele alle antiche ricette e ai metodi di lavorazione più semplici, inizia ad ottobre e si protrae per tutta la primavera successiva ed è comunque limitata alle richieste.
Offelle d’oro
Informazioni
- Azienda: Pasticceria Perbellini Ernesto
- Regione: VENETO
- Provincia: Verona
- Luogo: Bovolone
- Telefono: 0457100599
- E-mail: info@perbellini.com
- Sito a: www.pasticceriaperbellini.it
