Giancarlo Cortinovis, fin da bambino, nutriva un grande interesse per il mondo della cucina in generale, ma soprattutto per la pasticceria, tanto che iniziò questa sua grande avventura, quando gli venne regalato ancora bambino il ”dolce forno”. Terminato le scuole dell’obbligo frequenta al Centro Formazione Professionale di Bergamo il corso di pasticceria e dopo aver conseguito l’attestato, inizia subito l’apprendistato in diversi laboratori della provincia. Frequentando alcuni corsi presso la scuola Richemont in Svizzera, approfondisce ed affina le sue capacità presso laboratori della provincia e nel ristorante di famiglia. Solo nel novembre 1997 decide con la moglie Romina di aprire un proprio locale, su una strada di grande passaggio dando subito una sferzata di classe ed altissima qualità, con un locale elegante ed esclusivo.
Nella pasticceria Cortinovis vengono prodotte innumerevoli varietà di dolci, dalla classica pasticceria italiana fresca e secca, alla pasticceria moderna fatta di mousse e semifreddi dai gusti più fantasiosi. Un ampio assortimento di dolci alla mandorla, una buona varietà di biscotteria da prima colazione, torte farcite e semifreddi di vari gusti e dolci a pasta lievitata, senza trascurare una vasta gamma di praline di tutti i gusti.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.