Cappelletti

Informazioni

  • Azienda: Coop. Sociale Botteghe e Mestieri
  • Regione: EMILIA ROMAGNA
  • Provincia: Ravenna
  • Luogo: Faenza
  • Telefono: 054647202
  • E-mail: info@botteghemestieri.it
  • Sito a: www.botteghemestieri.it

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BOTTEGHE E MESTIERI. Abbiamo scelto questo nome perché rende bene l’idea di cosa sia per noi il lavoro. La bottega artigiana nella nostra cultura popolare, come nel Medioevo e nel Rinascimento era luogo di trasmissione culturale di valori, di sguardo alla realtà, di passione al lavoro e attraverso il rapporto tra il maestro e l’allievo e tutto ciò mentre insieme si torniva, si dipingeva, si piallava, si decorava. La bottega, quindi, non è solo un luogo di lavoro, ma anche di trasmissione di una passione alla vita, al bello e punto di incontro di uomini: c’è chi lavora, chi viene a vedere i manufatti e chi viene per scambiare due parole come luogo di ritrovo. La bottega è dunque di per sé una possibilità naturale di relazioni sociali. Lo scopo è di permettere alle persone con disagio di essere introdotte in un’esperienza che tiene conto di più fattori (relazioni, lavoro, integrazione sociale, autostima, gusto del fare) ma è anche in un contesto reale e non artificioso perché ha la dignità del lavoro. I cappelletti sono un tipo di pasta all’uovo ripiena nata in Romagna ma, ormai, diffusa in tutta l’Italia Settentrionale. Da non confondere con i tortellini, che hanno una grandezza differente, i cappelletti si preparano solitamente in brodo e sono immancabili nei pranzi natalizi.