Gramolato

Utilizziamo chicchi di cereali selezionati ed il grano coltivato nella nostra valle e nel resto del Trentino per realizzare prodotti genuini dal sapore antico. La lavorazione del grano in Valle dei Laghi è stata reintrodotta dopo decenni per valorizzare il nostro territorio e per puntare ad un’agricoltura sostenibile. La macinazione lenta eseguita con il nostro molino con macine in pietra non surriscalda il chicco, garantendo tutte le caratteristiche ed i sapori del cereale. Le farine ottenute sono di alta qualità e conferiscono ai nostri prodotti gusto e profumi del tutto speciali. “Pane della tradizione” E’ un pane della tradizione trentina dalla caratteristica forma ad intreccio. Lavorato a mano, con basso grado di umidità, croccante. Il “gramolato” (o “pan taià”) è stato incluso nell’ “Atlante dei prodotti tipici e tradizionali trentini” redatto dalla Provincia Autonoma di Trento.