Si utilizza una varietà antica di mela tipica dell’Oltrepò di piccole dimensioni, dal caratteristico colore verde rosso e dalla polpa soda e leggermente asprigna. L’astringenza di questa mela si sposa bene con carni grasse come bolliti e insaccati, oltre ad essere consigliata con formaggi stagionati. È il simbolo della mostarda Mantovana, poiché ingrediente dei classici tortelli di zucca.
Mostarda di Mele Campanine
Informazioni
- Azienda: Le Tamerici
- Regione: LOMBARDIA
- Provincia: Mantova
- Luogo: San Biagio
- Telefono: 0376253371
- E-mail: info@letamericisrl.com
- Sito a: www.letamericisrl.com
