Olio Extravergine di oliva Az. Agr. Oriana Gafà

L’olio extravergine Ponte Piana, a fruttato medio o leggero, è prodotto nelle fasi intermedie e finali del raccolto, quando le olive hanno raggiunto la piena maturità e un gusto rotondo che il Ponte Piana restituisce perfettamente. L’attributo che meglio lo definisce è la dolcezza, propria della verdura cotta, del carciofo, della mandorla verde, un po’ il contrario di tutti gli aggettivi utilizzati per definire l’olio a fruttato intenso. Adatto all’uso quotidiano, e perfetto per pietanze a base di pesce, salse all’uovo e in genere per i cibi di sapore più delicato.