È un prosciutto ricavato da suini del peso di oltre 200 kg. Dopo una prima stagionatura di 12/13 mesi nella zona collinare del nostro Appennino, finisce la sua stagionatura assieme ai culatelli nelle umide cantine dell’Antica Corte Pallavicina. È un prosciutto del tutto eccezionale del peso di 11/14 kg che a 24 mesi, raggiunge il massimo della qualità. Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.
Prosciutto Crudo di Parma Spigaroli
Informazioni
- Azienda: Antica Corte Pallavicina
- Regione: EMILIA ROMAGNA
- Provincia: Parma
- Luogo: Polesine Parmense
- Telefono: 0524936539
- E-mail: relais@acpallavicina.com
- Sito a: www.fratellispigaroli.it
