Abbiamo scelto la pianta stilizzata di Terra del Sole come simbolo della Tenuta Pennita. Rappresenta la nostra storia, le nostre radici e quella “humanitas” che ispirò il Rinascimento italiano e che è l’anima della nostra azienda agricola. Perseguo da anni la lotta integrata, un metodo di coltivazione che considera l’intero ecosistema agricolo rispettando il territorio, l’acqua, l’aria, preservando la biodiversità e la fertilità naturale del terreno e limitando al massimo l’impatto ambientale per l’attività agricola. Tutti i prodotti della Tenuta Pennita sono frutto di questo pensiero. Fine espressione della varietà Nostrana lavorata in purezza.
Il colore è giallo con netti riflessi verdi, il profumo deciso e armonico, è caratterizzato da eleganti note fresche di carciofo e pomodoro.
In bocca è sorretto da un amaro di buona intensità accompagnato ad un gradevole piccante.
Buona la fluidità e molto convincente l’equilibrio complessivo. Un olio di grande valore.
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