La Pergamena di pane si presenta come una sfoglia rettangolare, sottilissima, croccante e colore dorato. Si ottiene con solo quattro ingredienti: semolato rimacinato di grano duro, acqua, lievito e sale. Ingredienti semplici per un prodotto unico di altissima qualità.
In virtù della sua versatilità è un preziosa alleata a tavola, si accosta perfettamente con tutti i piatti, dai salumi ai formaggi, dalla carne al pesce, dalle confetture alla cioccolata. Croccante e poco salata esalta i gusti di ogni pietanza. Un alimento semplice dalla preparazione complessa che necessita di mani esperte. La Pergamena di pane viene prodotta con l’ausilio di macchinari all’avanguardia che osservano le antiche procedure e rispettano la tradizione
La Pergamena di pane Guttiau si differenzia per l’aggiunta di olio di oliva e viene usata solitamente per accompagnare aperitivi e vini.
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