Schiacciatina

La passione e’ l’ingrediente principale della nostra schiacciatina mantovana. Conosciuta sin dai tempi dei Gonzaga col nome di “schizzadas”, veniva consumata dai contadini come intermezzo nei lavori dei campi. Chiamata anche chisolina, è una specie di pane croccante secco e basso, molto fragrante di forma rettangolare. In genere viene servita come spuntino o da accompagnare con un bicchiere di vino bianco secco. Se volete donarvi una fetta di buona tradizione provate le nostre schiacciatine, friabili e croccanti sono una delizia. Disponibili nella versione classica oppure alla cipolla.