Colomba pasquale

Informazioni

  • Azienda: Pasticceria Veneto
  • Regione: LOMBARDIA
  • Provincia: Brescia
  • Luogo: Brescia
  • Telefono: 030392586
  • E-mail: pasticceriaveneto.cv@gmail.com
  • Sito a: www.iginiomassari.it

Votazioni chiuse

3.8/588 ratings

COD: de6fa4966911 Categoria:

Forse più di ogni altro dolce, la colomba ha dietro di sé una storia antica e ricca di suggestioni che attinge dai testi biblici e dalla leggenda, ripetendo nella forma ancestrale l’impronta votiva. Si può far discendere dalla focaccia. E’ un dolce a lievitazione naturale con successivi “ritocchi”e si differenzia dal panettone per l’assenza di uva sultanina, al posto della quale viene inserita solo scorza d’arancia candita, e per la rifinitura, la cosiddetta ghiaccia che, ben dosata sulla superficie, contribuisce ad aumentarne la gradevolezza.