Coppia Ferrarese IGP

Informazioni

  • Azienda: Forno Perdonati
  • Regione: EMILIA ROMAGNA
  • Provincia: Ferrara
  • Luogo: Ferrara
  • Telefono: 0532761319
  • E-mail: fornoperdonati@alice.it
  • Sito a: www.panificiopasticceriaperdonati.it

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Il Panificio Pasticceria Perdonati è un locale storico della tradizione della panificazione ferrarese: fondato nel 1949 nei pressi della cattedrale della città, circondato dalla suggestiva atmosfera del centro storico, il panificio si è specializzato nella produzione e nella diffusione del tipico pane locale, la cosiddetta “coppia ferrarese”: caratterizzato dalla sua particolare forma costituita da due cornetti di pane attorcigliati e uniti tra loro, questo pane è adesso un prodotto a indicazione geografica protetta, nonché un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica cittadina.