Il Panificio Pasticceria Perdonati è un locale storico della tradizione della panificazione ferrarese: fondato nel 1949 nei pressi della cattedrale della città, circondato dalla suggestiva atmosfera del centro storico, il panificio si è specializzato nella produzione e nella diffusione del tipico pane locale, la cosiddetta “coppia ferrarese”: caratterizzato dalla sua particolare forma costituita da due cornetti di pane attorcigliati e uniti tra loro, questo pane è adesso un prodotto a indicazione geografica protetta, nonché un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica cittadina.
Coppia Ferrarese IGP
Informazioni
- Azienda: Forno Perdonati
- Regione: EMILIA ROMAGNA
- Provincia: Ferrara
- Luogo: Ferrara
- Telefono: 0532761319
- E-mail: fornoperdonati@alice.it
- Sito a: www.panificiopasticceriaperdonati.it
