Pan d’aria classico

“Il panaté”, questo è il nome con cui i piemontesi chiamano il panettiere di paese e in questo modo a Mario Fongo piace ancora identificare la sua azienda, come il luogo dove ogni giorno si sfornano delizie di pane, per fare rivivere ancora quel senso di genuinità e tradizione che fin dall’inizio ha guidato la sua attività. La storia dell’azienda è legata alla cittadina di Rocchetta Tanaro, nel cuore della provincia astigiana, dove nel 1945 fu inaugurato il primo forno di paese: è qui che inizia quella “lunga storia d’amore” che ancora oggi lega la famiglia Fongo alla miglior tradizione panificatrice italiana. 
Leggeri e croccanti i Pan d’Aria sono deliziose nuvole di pane, cotte in forno, perfette per accompagnare i pasti o un gustoso aperitivo. Nella versione classica, il gusto delicato della farina 00 e la leggerezza dell’olio extra vergine di oliva, li rendono di facile abbinamento in tantissime ricette.