Crema di Tartufo nero estivo

Informazioni

  • Azienda: Moretti – Voglie di Bosco
  • Regione: UMBRIA
  • Provincia: Terni
  • Luogo: Fabro
  • Telefono: 0763617335
  • E-mail: waltermoretti@gmail.com
  • Sito a: www.vogliedibosco.it

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Tartufo nero estivo italiano, triturato e diluito con olio extra vergine d’oliva e sale, anch’essi italiani. Scegliamo i tartufi più buoni, che vengono lavati e poi macinati. A quel punto aggiungiamo l’olio e il sale e mischiamo il tutto prima di invasare la crema. Per terminare il processo ogni vaso viene sterilizzato a 121° C per garantire una lunga conservazione ed esaltare il gusto del vero tartufo nero del Centro Italia. Ottimo per preparare bruschette e crostini. Come condimento a primi piatti neutri. Pesce alla griglia. Frittate. Sulla carne grigliata o sul petto di pollo e tacchino.