Un’azienda a conduzione familiare dove ogni scelta viene condivisa e la qualità del lavoro collettivo è sempre responsabilità delle azioni del singolo. È questo che fa la differenza, in vigna come in cantina, in cucina così come nell’accoglienza degli ospiti. Una differenza che significa attenzione ai dettagli, al lavoro fatto bene, alla continua ricerca e sperimentazione, a una ospitalità cordiale e calorosa, capace di cogliere le necessità degli ospiti e il loro desiderio di tranquillità. Cascina Bric crede in un’agricoltura sostenibile e «leggera», dove ogni intervento è ridotto al minimo indispensabile, nel pieno rispetto dell’ambiente circostante. Ai prodotti chimici viene preferito il minuzioso lavoro tra i filari, fatto di trattamenti tempestivi e tecniche agricole tramandate attraverso le generazioni. Potatura manuale, meticolosi lavori sul verde e inerbimento dei filari: Cascina Bric adotta tutti i criteri dettati dai regolamenti CEE per una produzione ecocompatibile, a basso impatto ambientale, nel rispetto della natura, volto a preservare la biodiversità e la vitalità dell’ecosistema dei propri vigneti.
Vitigno: Freisa 100%. Colore: rosso intenso con leggeri riflessi granata. Profumo: fruttato e floreale, con piacevoli note di lampone e viola. Sapore: persistente e corposo, grazie a un sapiente bilanciamento dei tannini. Abbinamenti: taglieri di salumi del territorio, primi piatti al rugù, tortelloni di carne, carni bianche e rosse arrosto o alla griglia.
