MOLINARA, terra di olio, ha saputo raccogliere la passione di quindici soci accomunati dalla volontà di difendere e valorizzare un patrimonio unico di biodiversità: l’uliveto secolare costituito interamente da cultivar Ortice. La Cooperativa Agricola Terre di Molinara, riunita in forma di impresa collettiva, coniuga tradizione e innovazione. L’extravergine che produciamo è il racconto del territorio, il segno della nostra identità, dove la varietà locale dà il meglio delle sue sensazioni vegetali intense e delle note aromatiche accentuate.
Elaios è un olio extravergine monovarietale ottenuto da olive di cultivar Ortice provenienti unicamente da Molinara. Nasce da piantagioni ultracentenarie e segna l’identità dei nostri luoghi, dove si pratica un’olivicoltura eroica su terreni di forte pendenza e dove è possibile solo la raccolta a mano. La molitura, con estrazione dell’olio a freddo, avviene nel frantoio aziendale della cooperativa agricola. Elaios si presenta di colore verde con riflessi gialli. Al naso emerge un fruttato di oliva verde medio intenso accompagnato da sentori di erba appena falciata, pomodoro, carciofo, mandorla verde e origano.
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