L’Azienda vinicola Abraxas è situata nell’isola di Pantelleria, nel cuore del Mar Mediterraneo. Un angolo di paradiso unico al mondo per il mare cristallino, la montagna verdeggiante, il lago pieno di mistero, il clima imprevedibile, i profumi del cibo, il tutto contornato da una magica atmosfera. Ma Pantelleria, è rinomata anche per la produzione del Moscato Passito, un vino dolce a denominazione di origine controllata dai profumi intensi e inebrianti, prodotto con uve appassite secondo un complesso procedimento in cui il sole, il terroir e il vitigno si integrano armoniosamente. È un vino dolce che si ricava dalle uve zibibbo (moscato) appassite naturalmente al sole di Pantelleria. La sua lavorazione preserva tutti i profumi e gli aromi di un uva che matura al suolo lentamente.
Vitigno: Zibibbo (Moscatello di Alessandria) in purezza. Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati. Profumo: molto caratteristico, fragrante e rotondo, viene definito il “profumo delle rose”. Gusto: dolcezza temperata dalla delicatezza delle nuances. Abbinamenti: dolci secchi da forno, dolci di mandorla, formaggi erborinati e piccanti, cioccolato.
