Pasta di semola di grano duro

Informazioni

  • Azienda: Giacomo Santoleri
  • Regione: ABRUZZO
  • Provincia: Chieti
  • Luogo: Guardiagrele
  • Telefono: 0871897492
  • E-mail: info@casinodicaprafico.com
  • Sito a: www.casinodicaprafico.com

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La Ma’kaira è una pasta di Semola di Grano duro con aggiunta di sfarinato di Orzo Mondo che ne migliora le qualità nutrizionali. La presenza dei Beta-glucani caratteristici dell’orzo contribuisce a realizzare un alimento che favorisce il controllo del colesterolo. Un’altra classe importante di composti presenti nel chicco d’orzo è costituita dai grassi nei quali rientrano tocoferoli e tocotrienoli, la cui molecola è strutturalmente legata alla vitamina E. Si tratta di molecole antiossidanti in grado di competere con i radicali liberi (tocoferoli) più spiccatamente ipocolesterelemizzanti (tocotrienoli) utilizzabili in patologie quali l’arteriosclerosi.