I vitigni sono i figli della terra e, come tali, esprimono differenti caratteri. Puiatti da sempre ha cercato di evidenziarne la natura esaltandone la purezza e rispettando la loro essenza. Tutto nasce nei vigneti di proprietà: 50 ettari nell’area dell’Isonzo, pedecollinare, ghiaioso e fresco, dove si allevano le varietà più tipiche e quelle autoctone per vini raffinati, eleganti e di buona struttura insieme ai vitigni internazionali per vini caratterizzati da grande sapidità e mineralità. Un territorio particolarmente vocato alla produzione di grandi uve e grandi vini, in particolare bianchi. Un dono della natura che va preservato, promuovendo pratiche che Puiatti ha da anni adottato, con concimazioni organiche, irrigazioni moderate, contrasto biologico ai parassiti e programmi di ripristino delle biodiversità.
Vitigno: Ribolla Gialla. Colore: giallo paglierino chiaro. Profumo: aromi floreali di fiori di acacia e sambuco, arricchiti da note di miele, mela Golden matura e pera cotta, con accenni di uva spina. Gusto: risulta fresco e rotondo, di lunga persistenza. Abbinamenti: antipasti freddi, minestre, creme vellutate, primi piatti a base di verdure e piatti a base di pesce.
