Braida è il sogno di Giacomo Bologna (Costruitevi una cantina ampia, spaziosa, ben aerata / e rallegratela di tante belle bottiglie, / queste ritte, quelle coricate, / da considerare con occhio amico nelle sere di / Primavera, Estate, Autunno e Inverno, / sogghignando al pensiero / di quell’uomo senza canti e senza suoni, / senza donne e senza vino, / che dovrebbe vivere una decina d’anni più di voi) che Raffaella e Giuseppe, con lavoro e dedizione, hanno reso una realtà solida, felice e amata. È il vino con cui inizia ufficialmente la storia di Braida: la prima uva per questo vino cresceva nella vigna di nonna Caterina e in cantina il nonno scriveva col gesso “La Monella” sulla botte di Barbera più esuberante. Nasce da vigneti giovani, è vivace e non è mai cambiata perché è perfetta nella sua semplicità.
Vitigno: Barbera. Colore: rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo: fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore: straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa. Abbinamenti: carni rosse, arrosti, bolliti.
