L’esperienza e l’osservazione di questi anni ci hanno permesso di capire meglio l’espressione di ogni singola vigna e ci hanno convinti a vinificare separatamente alcune parcelle. Con l’Alicante inizia un percorso nuovo ad Ampeleia, il progetto “Monovarietali”, figlio della conoscenza e dell’evoluzione del nostro pensiero. Le uve crescono su un suolo in matrice sabbiosa con presenza di ciottoli e sono Alicante Nero, una varietà molto diffusa nel Mediterraneo che è sinonimo di Grenache in Francia, Cannonau nella vicina Sardegna, Garnacha in Spagna.
Vitigno: Alicante nero 100%. Colore: rosso rubino. Profumo: note di frutta rossa, rosa ed una scia speziata a completare il bouquet. Gusto: piacevolmente tannico e fresco, gestito in un bell’equilibrio e nella morbidezza. Abbinamenti: ottimo per scortare un ricco aperitivo di salumi tipici della tradizione gastronomica toscana.
