Siamo un’azienda familiare in moto perpetuo che vuole rappresentare nel mondo l’eccellenza artigianale e creativa del Made in Italy. Esempio di una Sicilia del vino autentica e sostenibile, produciamo vini capaci di rendere felici chi li assaggia.
Varietà: Uve a bacca bianca d’Italia
Classificazione: Guyot
Zona di produzione: Sicilia occidentale (TP)
Altitudine: Da 100 a 600 m s.l.m
Vigneto: Allevamento a controspalliera con potatura Guyot
Raccolta: Manuale
Affinamento: Vasche in acciaio inox termo-condizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità
Grado alcolico: 11.5% vol
Vinificazione: Pressatura soffice a 0.8 bar.
Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C
Descrizione organolettica: Colore giallo paglierino carico, all’olfatto piacevole ed intenso, con delicate note floreali e di frutta fresca. Al palato fresco, leggermente sapido e piacevolmente equilibrato.Vino eccellente e di buona persistenza.
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