Tenuta Del Paguro utilizza il mare come cantina naturale. A 30 metri di profondità, una temperatura costante protegge il vino dagli sbalzi termici, mentre l’acqua filtra la luce dannosa. La pressione del mare e le correnti delicate contribuiscono a creare un vino più rotondo e complesso.
Dal 2008, affidiamo i nostri vini al mare: i vini scendono lentamente nel Mare Adriatico, nella zona del relitto del Paguro, dove il mare non accelera, non corregge, si limita ad accompagnare.
Ogni bottiglia attraversa un tempo diverso, che non potrà mai essere replicato. I vigneti si trovano sulle colline di Riolo Terme: si tratta di vitigni autoctoni come Albana (prima DOCG in Italia) e Sangiovese, e di vitigni internazionali come Merlot e Cabernet.
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