Aceto di Barolo

Informazioni

  • Azienda: Acetaia di Cesare e Oscar Giaccone
  • Regione: PIEMONTE
  • Provincia: Cuneo
  • Luogo: Albaretto della Torre
  • Telefono: 3337021341
  • E-mail: info@acetodibarolo.it
  • Sito a: www.acetodibarolo.it

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Acquisto vini di qualità da ottimi produttori locali con i quali produco questi aceti seguendo il sistema tradizionale langarolo, travasando gradatamente il vino in botti di gelso, rovere e ciliegio. In queste botti vi è la “madre” che permette la trasformazione del vino in aceto. Colore rosso granato con leggeri riflessi rubino. Profumo etereo intenso e assai persistente che ricorda i fiori di rosa appassita, del fieno di montagna e del sottobosco. Sapore agro, delicato e fragrante. Austero, molto gradevole e invitante.