Il loro nome (plin) deriva dal pizzico che viene dato alla pasta per racchiudere il ripieno, stringendolo in una sfoglia sottile fra pollice e indice. Sono minuscole tasche di sfoglia all’uovo ripiene. I Plin sono solitamente bolliti per pochi minuti in abbondante acqua salata e conditi con burro, parmigiano e salvia oppure con sugo dâarrosto.
Agnolotti del plin
Informazioni
- Azienda: Pastificio Vallebelbo
- Regione: PIEMONTE
- Provincia: Cuneo
- Luogo: Santo Stefano Belbo
- Telefono: 0141843784
- E-mail: info@pastificiovallebelbo.it
- Sito a: www.pastificiovallebelbo.it
