Baci di Dama

Il nostro lavoro è un lavoro di trasformazione delle materie prime. Produrre per noi significa avere rispetto per le persone, lavorare in un ambiente sereno, che cerchiamo di coltivare sempre, insieme ai nostri collaboratori. “come si fa a rendere felici le persone con dei dolci, se non siamo i primi a essere gioiosi nel farli?” Produrre dolci di qualità significa anche avere un’attenzione particolare al rispetto delle materie prime, alla loro selezione e alla loro trasformazione; ciascun ingrediente ha le sue caratteristiche per il quale è vitale rispettarne tempi, temperature e tecniche di lavorazione. I baci di dama sono dei biscotti originari del Piemonte della città di Tortona dove nacquero un secolo fa, chiamati così perché composti da due calotte di pasta unite dal cioccolato che richiamano due labbra intente a baciare.