Biscottini di Novara

La ricetta dei Biscottino di Novara è rimasta quella di un tempo, così come il metodo di produzione. Gli ingredienti sono pochi, semplici e di qualità: solo uova fresche, montate con lo zucchero e fior di farina. Nient’altro, come tradizione vuole. Non vengono utilizzati grassi aggiunti e prodotti a base di latte. La semplicità degli ingredienti, la totale assenza di lattosio (spesso causa di intolleranze), il basso tenore di grassi (solo il 2,85%) e l’assenza di olii di palma e di altro genere, rendono l’autentico Biscottino di Novara in linea con le sempre più attuali richieste di prodotti sani e leggeri.