Questione di stile. Quello de Le Macchiole è intimamente legato al terroir di Bolgheri quanto capace di un percorso unico, originale, di grande personalità. Dalle prime vendemmie ai millesimi più recenti, l’idea di fondo non è cambiata ma appare in costante evoluzione, proprio per rendere contemporanea l’impronta della cantina, mantenendola fedele ai suoi valori. Le Macchiole, oggi più che mai, realizza vini territoriali, eleganti, capaci di uno sviluppo espressivo quanto più naturale possibile, di grande finezza e longevità. Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un’erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.
Vitigno: Cabernet Franc. Colore: vescovile intenso. Profumo: bouquet nitido e intenso su note di cedro, grafite, piccoli frutti neri come mirtilli e rossi come ribes, una leggera affumicatura elegante. Gusto: fase gustativa intensa e elegante, quasi austera sul tannino di ottima fattura e ancora giovanile, che aiuta la beva e la progressione verso un finale entusiasmante per persistenza e coinvolgimento emotivo. Abbinamenti: arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ottimo con la selvaggina.
