Carciofini sott’olio

Informazioni

  • Azienda: Azienda Agricola Paola Orsini
  • Regione: LAZIO
  • Provincia: Latina
  • Luogo: Priverno
  • Telefono: 0773913030
  • E-mail: info@olioorsini.it
  • Sito a: www.olioorsini.it

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Ho scelto l’agricoltura biologica perché credo che custodire ciò che abbiamo ricevuto in dono dal passato sia il primo passo verso la modernità. Coltiviamo nel rispetto delle leggi di natura e cogliamo i frutti direttamente dagli ulivi. La molitura delle olive avviene nel frantoio di famiglia appena raccolte. Con due innovativi decanter, estraiamo l’olio senza l’ausilio del separatore centrifugo, che potrebbe alterarne le caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche. Ciò significa alta qualità dell’olio e un ricco bouquet d’aromi e sapori che si conserverà a lungo.
I cuori di carciofo sono realizzati seguendo le ricette classiche che nascono dalla tradizione, artigianalmente, dalle abili donne di Priverno, la cui esperienza e capacità sono fondamentali in tutto il processo di lavorazione. Conservati interi, in vetro, con Olio Extravergine di Oliva Biologico.

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