Nell’emozionante e suggestivo paesaggio delle Langhe, si trovano tante piccole cascine, nelle quali ancora oggi sapienti contadini riescono con il duro lavoro, e la passione, a ottenere i preziosi frutti di una terra mai troppo generosa.
Le Langhe sono rinomate per il buon vino, il pregiatissimo Tartufo Bianco e le nocciole, in queste terre la resa non è mai elevata, ma la qualità dei prodotti risulta eccezionale. Dopo la tostatura avviene la sgranellatura delle nocciole, ossia la frantumazione con una macchina provvista di speciali rulli in acciaio inox, in grado di sminuzzare il prodotto senza surriscaldarlo, evitando così di alterare l’acido oleico contenuto al suo interno.
