La filosofia della Cantina Ziliani Chiara si basa su due principi fondamentali: la ricerca della qualità ed il rispetto della natura. Lo scopo è di creare vini di alta qualità, che siano in grado di esprimere le loro caratteristiche di profumo, colore, lucentezza, sapore, rimanendo sempre nel rispetto della natura, senza mai tradire le caratteristiche di originalità e di legame con la terra di Franciacorta che l’ha vista nascere. Come la morbidezza e la delicatezza della seta. Nasce dalle uve migliori coltivate in vigneti di proprietà a Provaglio d’Iseo, nel cuore della zona DOCG. Chardonnay in purezza fermentato parte in acciaio, parte in barrique che matura almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Vitigno: Chardonnay. Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini e bollicine fini e persistenti. Profumo: si riconoscono profumi di glicine, mughetto, rosa, pesca bianca, mandarino, nocciola con sentori di vaniglia. Gusto: fresco, sapido e cremoso. Abbinamento: adatto a tutto pasto, soprattutto se a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare.
