E’un pane che racchiude i suoi segreti nelle “pieghe” della storia. E’ il pane della tradizione ligure delle nostre valli. Ricordate, Signori, che la nostra Liguria non è solo mare, ma anche montagna e questo “sali e scendi” di vallate e vette si ritrova nella sua particolare forma. E’ un pane gustoso, croccante, impastato con la biga a giusta maturazione. Dalle nostre parti i nostri nonni e papĂ e mamme lo gustavano spalmato di “bruzzo”, un formaggio dal gusto deciso e piccante, di aspetto soffice e cremoso, ottenuto dalla fermentazione naturale della ricotta.
Grissa di Dolceacqua
Informazioni
- Azienda: Panificio Giuliani
- Regione: LIGURIA
- Provincia: Imperia
- Luogo: Ospedaletti
- Telefono: 0184689388
- E-mail: info@panificiogiulianidal1968.it
- Sito a: www.panificiogiulianidal1968.it
