Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

La Cantina, costruita nel rispetto delle caratteristiche rurali della zona, è stata dotata degli impianti tecnologicamente più avanzati per la lavorazione dei vini frizzanti, con l’utilizzo della macerazione a freddo, per avere un vino che estragga tutti i sapori e i profumi dell’uva da cui  proviene, e che sia salubre e molto piacevole da bere. Gli stessi impianti sono conformi alle normative riguardanti l’igiene, la sicurezza e l’impatto ambientale. Nel 2012 l’azienda ha deciso di investire nella produzione di energia da fonte rinnovabile fotovoltaica, azzerando in tal modo le proprie emissioni di Gas Serra e di conseguenza promuovendo e valorizzando la propria produzione, tipicamente regionale, soprattutto nei confronti dei mercati esteri di riferimento, sempre più sensibili alle tematiche ambientali.