Lupinus

La Lupinus è una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, dal colore ramato intenso. L’ ingrediente fondamentale, oltre ai malti d’orzo e i luppoli, è una varietà di lupino, coltivato ad Anterivo, piccola località montana dell’ Alto Adige. Questa varietà prende nome di “Caffè di Anterivo” e costituisce una specialità autoctona, sia dal punto di vista botanico che della tradizione culturale. La birra Lupinus emana un piacevole profumo floreale, con qualche accenno di fruttato. La schiuma è abbastanza persistente ed il gusto ricorda la nocciola, il cacao ed ovviamente il caffè tostato. Questa è una birra particolare, con un leggero tono liquoroso, da bere in compagnia.