La predisposizione a selezionare i cloni dei vitigni autoctoni attraverso lo studio della loro adattabilità al terreno di area meridionale è all’origine di tutti i vini Di Majo Norante. Ad uve classiche quali Malvasia, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese ha affiancato dapprima il Bombino e l’Aglianico, e finalmente gli antichi vitigni Falanghina e Greco per la produzione dei bianchi. Ellenico-Aglianico, Prugnolo e Tintilia per i rossi. Moscato reale per il passito dolce. La sperimentazione con questi vitigni ed i buoni risultati raggiunti hanno spinto l’azienda vinicola a perseverare in una scelta coraggiosa che le consente di confezionare a prezzi naturalmente competitivi vini che rispondono perfettamente alla complessità del gusto contemporaneo. Da questo antico vitigno caro ai Papi, che veniva coltivato in Italia già nel 200 a.C. con il nome di Apicia, Apicius o Apianae – secondo Columella e gli altri Georgici, si è ottenuto un vino dolce con sapore di Moscato.
Vitigno: Moscato. Colore: giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati. Profumo: fresco ed intenso, con caratteristici sentori di fiori d’arancio e miele di zagara. Gusto: ampio con sapore di moscato, ricco, con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto. Abbinamenti: vino da meditazione, si accompagna bene a patè, dolci e formaggi stagionati.
