“L’Ora” Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT

Informazioni

  • Azienda: Cantina Sociale di Toblino
  • Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
  • Provincia: Trento
  • Luogo: Sarche
  • Telefono: 0461564168
  • E-mail: info@toblino.it
  • Sito a: www.toblino.it

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La Nosiola è l’unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino, usato per produrre vini bianchi secchi ed il ricercato “Passito dei Passiti”, ovvero il Vino Santo Trentino DOC. Prodotto esclusivamente dai vigneti meglio esposti nei dintorni di Cantina Toblino, una terra perfetta per la sovra-maturazione in pianta di queste preziose uve. Cantina Toblino, a differenza di altre cantine sociali, non si occupa solo della trasformazione del vino, ma anche della produzione. Accanto agli oltre 600 soci-viticoltori, c’è la nostra azienda agricola Toblino Srl, che dal 1999 coltiva direttamente una superficie di 40 ettari. Az. Agr. Toblino Srl, attraverso sistemi di allevamento all’avanguardia, conduce i propri terreni rispettando le regole della coltivazione biologica. Tutti i vigneti coltivati dai soci-viticoltori di Cantina Toblino ed anche quelli appartenenti all’Az. Agr. Toblino Srl, sono racchiusi tra la sponda nord del Lago di Toblino ed il confine a sud del paese di Pergolese, una zona che un tempo veniva chiamata Piano Sarca. Cantina Toblino, è  diventata negli anni un punto di riferimento per tanti vignaioli, sostiene ed assiste diversi progetti viticoli all’avanguardia, tra i quali il recupero della viticultura di montagna.

Vitigno: Nosiola. Colore: un profondo colore giallo paglierino con sfumature dorate. Profumo: intenso, complesso con leggere note fruttate che si fondono a sensazioni piacevolmente speziate e balsamiche. Gusto: struttura intensa, molto ampio e rotondo, dotato di ottima persistenza. Abbinamenti: risotto con asparagi, risotto con gamberi di acqua dolce e zucchine, minestre di verdura, torte salate, piatti di pesce di lago, carni bianche e delicate.