Nel territorio di Montefalco, gli oliveti o “chiuse” sono situati nei terreni più alti e ricchi di scheletro, particolarmente vocati per la coltivazione dell’olivo. La coltivazione biologica degli oliveti, certificata da CCPB, non consente l’utilizzo né di concimi chimici, né di antiparassitari di sintesi. Varietà: Moraiolo, Frantoio e Leccino. Raccolta: ha inizio nella seconda metà di ottobre e viene effettuata a mano. Le olive vengono subito trasportate al frantoio in apposite cassette. Lavorazione: la frangitura (ogni 24 ore), effettuata a basse temperature e a ciclo continuo, consente all’olio di mantenere inalterate nel tempo le sue spiccate caratteristiche organolettiche.
Olio Extravergine di oliva Az. Agr. Antonelli
Informazioni
- Azienda: Antonelli
- Regione: UMBRIA
- Provincia: Perugia
- Luogo: Montefalco
- Telefono: 0742379158
- E-mail: info@antonellisanmarco.it
- Sito a: www.antonellisanmarco.it