Olio Extravergine di oliva Az. Agr. Antonelli

Informazioni

  • Azienda: Antonelli
  • Regione: UMBRIA
  • Provincia: Perugia
  • Luogo: Montefalco
  • Telefono: 0742379158
  • E-mail: info@antonellisanmarco.it
  • Sito a: www.antonellisanmarco.it

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Nel territorio di Montefalco, gli oliveti o “chiuse” sono situati nei terreni più alti e ricchi di scheletro, particolarmente vocati per la coltivazione dell’olivo. La coltivazione biologica degli oliveti, certificata da CCPB, non consente l’utilizzo né di concimi chimici, né di antiparassitari di sintesi. Varietà: Moraiolo, Frantoio e Leccino. Raccolta: ha inizio nella seconda metà di ottobre e viene effettuata a mano. Le olive vengono subito trasportate al frantoio in apposite cassette. Lavorazione: la frangitura (ogni 24 ore), effettuata a basse temperature e a ciclo continuo, consente all’olio di mantenere inalterate nel tempo le sue spiccate caratteristiche organolettiche.