Olio Extravergine di oliva Borgo del Melograno

L’Azienda agricola si affaccia su un giardino terrazzato degradante costituito da essenze arboree autoctone e alloctone (limoni, aranci, agrumi vari, agave, corbezzoli) favorite dall’esposizione a sud/est “Caldese” e da un clima particolarmente idoneo. È anche grazie a questa esposizione geografica che i nostri ulivi possono godere di condizioni climatiche uniche e rare per le nostre zone collinari che con la tipicità del terreno, argilloso e tufaceo, favoriscono una produzione di frutti (olive) che danno un olio notevolmente prestigioso per l’aroma, la piccantezza e l’amaro, caratteristiche fondamentali. Ottenuto da una selezione prevalente di olive varietà “Correggiolo” raccolte scrupolosamente a mano e molite entro lo stesso giorno di raccolta per esaltare le note di freschezza ed accentuandone il sentore fruttato con note più marcate di amaro e piccante.