Olio Extravergine di oliva Az. Agr. Buonamici

Dal frutto del lavoro e della passione della Famiglia Buonamici, che da quattro generazioni produce olio sulle colline di Firenze, nasce la linea “Top Quality” di oli extravergine di oliva Biologici, prodotti di grandissima qualità premiati in Italia e all’estero. E’ grazie all’esclusivo terroir, unito all’innovativa tecnologia del ciclo produttivo, che  gli oli della linea “Top Quality”, monovarietali e a denominazione d’origine, raggiungono l’eccellenza della qualità. In particolare la raccolta delle olive delle cultivar “Frantoio” e “Moraiolo” avviene anticipando leggermente il giusto grado di maturazione. La trasformazione, rigorosamente a freddo entro sei ore dalla raccolta, viene effettuata nel frantoio aziendale che utilizza una particolare tecnologia di estrazione sottovuoto che consente di mantenere l’elevato patrimonio di biofenoli presenti nelle olive.