Olio Extravergine di oliva Az. Agr. Laghel 7

Informazioni

  • Azienda: Az. Agr. Laghel 7
  • Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
  • Provincia: Trento
  • Luogo: Arco
  • Telefono: 3358240645
  • E-mail: info@laghel7.it
  • Sito a: www.laghel7.it

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L’Azienda Agricola Laghel 7 nasce nel 1969 sulle colline dell’Alto Garda trentino, a Nord-Ovest dell’abitato di Arco, in zona tradizionalmente vocata alla coltivazione dell’olivo. I terreni si estendono ad un’altitudine media di 360 m s.l., dove si effettuava una coltura mista viticola ed olivicola. Dal 2003 l’attività è stata completamente convertita in olivicola e dal 2009 è stata certificata biologica. In considerazione delle valenze climatiche e geologiche prevalenti si è optato per una monocultura di “casaliva”, varietà resistente anche a latitudini estreme e ad oggi il patrimonio consiste in trecento piante a vari livelli di maturità produttiva.

Le cure attente e la raccolta precoce generano un olio che all’occhio splende di un topazio cristallino dai riflessi dorati, mentre il quadro olfattivo apre a percezioni che vanno dai toni erbacei crudi e vivi al sentore del carciofo, della mandorla e del mallo di noce fino alla banana acerba. In virtù della ricchezza di polifenoli, tanto utili alla nostra salute, dallo strippaggio sbocciano piccanti sostenuti, ardenti, lunghi e pepati che lentamente fanno spazio ad un amaro educato e composto, caratteristica essenziale di un extra vergine di qualità.

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