Santa Rita Bio 1964 è l’unico produttore al mondo di Parmigiano Reggiano Biologico fatto con solo latte di Vacca Bianca Modenese. Presidio Slow Food, fiore all’occhiello dell’azienda che dal 2009 ne produce una sola forma al giorno. La Vacca Bianca Modenese è la razza autoctona del nostro territorio, a causa della sua bassa produttività, fu pian piano abbandonata e negli anni ’90 fu considerata estinta.
Parmigiano Reggiano DOP Caseificio Sociale Santa Rita
Informazioni
- Azienda: Caseificio Sociale Santa Rita
- Regione: EMILIA ROMAGNA
- Provincia: Modena
- Luogo: Serramazzoni
- Telefono: 0536950193
- E-mail: info@santaritabio.com
- Sito a: www.santaritabio.com
