Piccolo formaggio cilindrico a pasta cruda prodotto a Valtorta, in alta Valle Brembana, con latte vaccino intero. Sono una dozzina i piccoli allevatori che fanno confluire il loro latte alla Latteria del paese, dove l’Agrì prende forma. La produzione richiede tre giorni di lavorazione e una particolare abilità manuale da parte del casaro. Il formaggio ha sapore dolce e aromatico, il profumo è delicato.
Agrì di Valtorta
Informazioni
- Azienda: Latteria Sociale Valtorta Soc. Coop.
- Regione: LOMBARDIA
- Provincia: Bergamo
- Luogo: Valtorta
- Telefono: 034587770
- E-mail: latteriavaltorta@gmail.com
- Sito a: www.latteriavaltorta.it
