Burrata

Informazioni

  • Azienda: Caseificio Maldera
  • Regione: PUGLIA
  • Provincia: Bari
  • Luogo: Corato
  • Telefono: 0803580565
  • E-mail: info@caseificiomaldera.it
  • Sito a: www.caseificiomaldera.it

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COD: d6067363c57c Categoria:

La burrata, la nostra specialità, è un cremoso latticino di aspetto simile alla mozzarella, che custodisce al suo interno un cuore di panna e stracciatella, ovvero mozzarella sfilacciata. Formata da una sfoglia di pasta filata, una volta farcita, viene chiusa nella parte superiore e legata a mano a formare il suo classico ciuffo. È oggi considerata il top della produzione tradizionale casearia pugliese.