Noi produciamo il nostro Bra Duro d’Alpeggio ancora a latte crudo. Lasciando riposare il nostro latte di montagna e scremandone parzialmente la panna per affioramento, otteniamo con lavorazione a mano la tradizionale consistenza compatta della pasta, ideale per le lunghe stagionature.
Bra d’alpeggio Dop
Informazioni
- Azienda: Caseificio La Bruna
- Regione: PIEMONTE
- Provincia: Cuneo
- Luogo: Monterosso Grana
- Telefono: 0171989169
- E-mail: info@caseificiolabruna.it
- Sito a: www.caseificiolabruna.it
