Affinato in tini ricoperti di vinaccia di Ramandolo, ha un sapore in bilico, tra il piccante e il dolce. La sua peculiarità è quella di essere un formaggio erborinato e piccante, stagionato per due mesi, e poi affinato in botti ricoperte con vinacce di Ramandolo, un vino che è uno dei fiori all’occhiello della produzione vitivinicola friulana. Ha un colore blu acceso, una pasta morbida, mentre la crosta è ricoperta con le vinacce.
Blu Ramandolo
Informazioni
- Azienda: Pezzetta
- Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
- Provincia: Udine
- Luogo: Fagagna
- Telefono: 0432810827
- E-mail: info@pezzetta.it
- Sito a: www.pezzetta.it
