Formaggio erborinato di forma squadrata dalla crosta asciutta e rugosa di colore grigio ambrato. Presenta una pasta da cremosa a friabile di colore panna chiaro percorsa da venature blu. Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso. Si percepisce la dolcezza del latte di bufala.
Blu di Bufala
Informazioni
- Azienda: Caseificio Quattro Portoni
- Regione: LOMBARDIA
- Provincia: Bergamo
- Luogo: Cologno sul Serio
- Telefono: 035896507
- E-mail: info@quattroportoni.it
- Sito a: www.quattroportoni.it
