Vino spumante ottenuto da un’esclusiva selezione di uve Glera provenienti da soli vigneti nella zona di Valdobbiadene, di particolare pregio dove la combinazione di un microclima più dolce ad un terreno di arenaria ed argilla garantisce una maggior concentrazione di aromi e sapori e la possibilità di dare allo spumante un gusto più amabile e cremoso senza pregiudicarne la freschezza. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata. La presa di spuma avviene con metodo charmat con rifermentazione in autoclave, speciali recipienti a tenuta di pressione e a temperatura controllata.
Vitigni: Glera 85% Verdiso, Perera, Bianchetta, Pinot, Chardonnay 15%. Colore: giallo paglierino scarico, perlage fine. Gusto: delicato di frutta e di fiori, giustamente armonici nella struttura leggermente amabile. Abbinamenti: dà il meglio di sé a 8/10 °C, su pasticceria delicata, pasta frolla, crostate di frutta, millefoglie alla crema e focacce.
