E’ un formaggio molto caratteristico, riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina untuosa, per il particolare odore acuto e per il sapore inconfondibile. Si ottiene da latte crudo e viene stagionato minimo 90 giorni fino ad un massimo di 8-10 mesi.
Puzzone di Moena
Informazioni
- Azienda: Caseificio Sociale Predazzo e Moena
- Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
- Provincia: Trento
- Luogo: Predazzo
- Telefono: 0462501287
- E-mail: caseificio@puzzonedimoena.com
- Sito a: www.puzzonedimoena.com
