San Stè

La natura nel cuore: questa è la filosofia che accompagna tutta la nostra produzione. Latte vaccino intero di montagna: sapori, profumi, colori che portano in tavola la magia di una valle incontaminata come la Val d’Aveto, nel cuore della Liguria. Tutti i nostri formaggi seguono le antiche tecniche di lavorazione della tradizione contadina ligure, ripensate dal casaro e adattate alle moderne tecnologie. I nostri prodotti hanno sentore di pascoli incontaminati, profumati di una flora varia e selvatica che rende unico il nostro latte e il nostro formaggio, espressione di un lavoro che s’intreccia alla qualità: della vita, dell’aria, del cibo. Il San Stè ® è il formaggio tipico della Val d’Aveto prodotto con latte crudo intero. Viene prodotto con tre differenti stagionature: 60 giorni per il giovane, 4 mesi per la media stagionatura e 8 mesi per l’extra.